膵臓がんのレシピ（９月４日）

本日のメニュー
◎白菜とホタテのミルク煮
◎かぼちゃと椎茸と大和芋
・かぼちゃ→５００Ｗ電子レンジで４分あたためる
・椎茸→魚の網焼き器で裏表焼く
・大和いも→千切りしてのりをふりかける
これらに自家製のめんつゆを少しかける。

このレシピは、膵臓がんになって闘病する私の実際のレシピです。ただし、７０を前にして、わが息子のために毎日職場に昼食として届けてくれる有り難いおふくろの手作り料理です。薄味で、低脂肪で、ほぼノンオイルです。質のよい淡白で、消化のよい物と野菜が主で、殆んど肉料理は有りません。この食事療法を開始当初はホントに痩せてしまいました。でも、ある程度で落ち着き、その後はおそらく体重の減少はあまり無いと思われます。経験なので、皆同じようにとはいきませんが、一つの参考資料にしていただければ幸いです。現代の私達の食事は食べ過ぎであり、多くの病気を作っているらしいのです。この際見直してみてはいかがでしょうか。。マグロの山かけはホントにおいしいです。